Едно от любимите ми телевизионни предавания се казва „Кошмари в кухнята”. В него, един от най-известните готвачи в България - Шеф Манчев, помага на редица ресторанти от цялата страна, които по един или друг начин имат затруднения по пътя на реализацията.
Шоуто е безкрайно интересно и динамично, защото показва нагледно как напълно занемарени ресторанти, без никакъв оборот и желание за работа, се превръщат в проспериращи и привличат доволни клиенти.
Шеф Манчев е професионалист и за броени дни „вдига“ заведения, които са на ръба на фалита от години, отново „на крака“.
Наскоро ми направи впечатление епизод, в който Шефът беше принуден да капитулира. Той за първи път от началото на шоуто бе принуден да си отиде, защото не можа да помогне да ресторант, който бе обречен на провал, заради собственика.
Собственикът на ресторанта очевидно не разбираше нищо от кулинария или бизнес, беше се хвърлил в “дълбокото”, заедно с приятелката си, купувайки фалирал ресторант, с идеята да го направят печеливш. Никой обаче, не беше помислим за подбора на персонал или маркетингова кампания.
Типът на новото заведение беше бирария, а целия интериор бе на механата на миналите собственици. Така редица напрегнати моменти и пререкания между собственика и Шеф Манчев, доведоха до на пускането му, без да успее да помогне, въпреки огромните си опит и желание.
